Posted by KKN 56 Duwek Buter in , | Juli 25, 2019 No comments

Produk Unggulan Desa Duwek Buter - Kwanyar
Oleh Kelompok KKN 56 UTM 2019


Salah satu hasil luaran yang diharapkan dari kegiatan Kuliah Kerja Nyata Universitas Trunojoyo 
Madura Tematik Mandiri 2019 adalah menghasilkan suatu Produk Unggulan Desa. Kelompok KKN 56 UTM mencoba untuk mengembangkan potensi yang ada di Desa Duwek Buter, salah satunya adalah memanfaatkan potensi sumber daya alam di desa yaitu salah satunya Rebung, dan Nangka. 

Kami mencoba mengolah Rebung dan Nangka menjadi olahan Spesial dan Modern hingga menjadi jajanan yang memiliki nilai ekonomis bagi masyarakat di Desa Duwek Buter. Adapun Video yang telah dibuat oleh Kelompok KKN 56 UTM adalah sebagai berikut : https://www.youtube.com/watch?v=6jBldU6_ZYE 

Risoles Rebung


Merupakan olahan Modern dari Bahan Baku Rebung, dimana Rebung merupakan salah satu sumber daya alam di Desa Duwek Buter yang kurang dimanfaatkan pengelolaan nya.






Adapun beberapa Bahan Baku yang dibutuhkan dalam pembuatan Risoles Rebung adalah :
  1. Rebung
  2. Bihun
  3. Telur
  4. Tepung Roti
  5. Kulit Pangsit
  6. Rempah-Rempah
  7. Garam
  8. Gula
  9. Bawang Merah dan Bawang Putih
  10. Daun Pre
  11. Wortel
  12. Kentang
  13. Penyedap Rasa
  14. Lada

Cara Pembuatan dari Risoles Rebung adalah sebagai berikut :
  1. Siapkan Bahan-Bahan yang dibutuhkan dan Rebus Rebung yang sudah dikupas.
  2. Selanjutnya, Siapkan Wortel dan Kentang yang sudah dipotong panjang dan bihun yang sudah direbus.
  3. Siapkan Bumbu untuk ditumis yang terdiri dari Bawang Merah, Bawang Putih, Garam, dan Gula kemudian dihaluskan
  4. Bumbu ditumis setelah itu masukkan wortel yang sudah dipotong dan tunggu wortel sampai lunak
  5. Setelah wortel melunak, masukkan Kentang, Rebung dan Bihun tambahkan juga gula, garam, dan penyedap rasa.
  6. Isi Kulit Pangsit dengan bahan yang sudah dicampur rata dan dibentuk Lonjong
  7. Beri Putih Telur untuk melumuri Kulit Pangsit sebagai perekat
  8. Goreng hingga warna berubah menjadi kuning kecoklatan
  9. Risoles Rebung Siap Dihidangkan

NangCho

NangCho merupakan singkatan dari Nangka Coklat, dimana teman-teman Kuliah Kerja Nyata 56 UTM 2019 memilih memanfaatkan bahan baku nangka sebagai olahan jajanan modern yang memiliki nilai ekonomis.






Adapun beberapa bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat NangCho adalah :
  1. Nangka 
  2. Tepung Terigu
  3. Gula
  4. Air 
  5. Susu Cair
  6. Tepung Panir
  7. Coklat
Cara Pembuatan NangCho adalah sebagai berikut :
  1. Menyiapkan alat-alat dan bahan
  2. Membuat adonan dengan memasukkan tepung terigu,  gula, dan air. Aduk hingga adonan tidak menggumpal dan tidak terlalu encer.
  3. Mengupas Nangka dan membuang biji didalamnya hingga yang tersisa hanya Buah nya saja
  4. Celupkan Nangka kedalam adonan tepung terigu yang telah dibuat
  5. Lalu melumuri dengan tepung roti dan goreng hingga nangka berubah warna menjadi kuning kecoklatan
  6. Meniriskan Nangka yang sudah digoreng
  7. Selanjutnya melelehkan coklat diatas rebusan air dan tambahkan susu cair agar tidak terlalu kental
  8. Sajikan Nangka diatas piring dan beri Coklat Cair sesuai selera
  9. NangCho siap dihidangkan

0 komentar:

Posting Komentar

Search

Bookmark Us

Delicious Digg Facebook Favorites More Stumbleupon Twitter